¿Cuál es la historia del equipo de fermentación de cerveza?

¿Cuál es la historia del equipo de fermentación de cerveza?

La primera fase: antes de 1900, era la forma embrionaria del fermentador moderno, que tenía instrumentos sencillos de temperatura e intercambio de calor.

La segunda etapa: 1900-1940 años, el tanque de fermentación de acero de 200m3, en el tanque de fermentación de levadura de levadura comenzó a utilizar el distribuidor de aire, la agitación mecánica comenzó a utilizarse en un pequeño fermentador.

Equipo de fermentación de cerveza tercera etapa: 1940-1960, agitación mecánica, ventilación, operación aséptica y cultivo puro y se ha iniciado una serie de mejoras técnicas, detección de parámetros y control del proceso de fermentación, el electrodo de pH y el electrodo de oxígeno de determinación continua de resistencia a la esterilización en línea de vapor, iniciar la computadora de control del proceso de fermentación. El equipo de separación y purificación de productos fermentados se comercializa gradualmente.

La cuarta etapa: 1960-1979 años, el volumen del fermentador de aireación agitación mecánica se incrementa a 80-150m3. Debido a la necesidad de producción masiva de proteínas unicelulares, se ha desarrollado un ciclo de presión y un fermentador de inyección a presión que pueden superar algunos de los problemas de intercambio de gases y de intercambio de calor. Las computadoras se han utilizado ampliamente en la industria de la fermentación.

La quinta etapa: desde 1979 hasta el presente. Con el rápido desarrollo de la bioingeniería y la tecnología, se han planteado nuevos problemas para la industria de la fermentación. Por lo tanto, surgió el fermentador de cultivo celular a gran escala, y la insulina, el interferón y otros productos de ingeniería genética en la comercialización.

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